Makaron z oliwkami Kalamata i gorgonzolą

Szukasz przepisu, który łączy w sobie intensywne, śródziemnomorskie smaki i kremową, aksamitną konsystencję? Makaron z oliwkami Kalamata i gorgonzolą to danie, które zaskoczy Twoje kubki smakowe i wprowadzi odrobinę luksusu do codziennego menu. Idealny zarówno na szybki obiad, jak i romantyczną kolację we dwoje. Przygotowanie go jest proste, a efekt? Prawdziwie zachwycający!

Składniki (na 2 porcje)

Lista zakupów:

• 200 g makaronu (najlepiej penne, ale może być również fusilli lub rigatoni)
• 1/2 opakowania oliwek Kalamata – pocięte na połówki lub drobniej, w zależności od preferencji
• 100 g gorgonzoli – kremowy ser o intensywnym, lekko pikantnym smaku
• 100 ml śmietany 30% – dla aksamitnej konsystencji sosu
• 2 małe ząbki czosnku (można zamienić na 1 szalotkę, jeśli wolisz delikatniejszy smak)
• Oliwa z oliwek – najlepiej extra virgin
• Świeży tymianek – dodaje daniu aromatycznego kopa
• Sól, pieprz do smaku

Wskazówki:

Świeży tymianek możesz zamienić na aromatyczną oliwę z oliwek z dodatkiem tymianku, aby dodać daniu jeszcze więcej głębi.

Sposób przygotowania

Krok 1: Gotowanie makaronu

Na początek, ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie. Pamiętaj, aby przed odcedzeniem makaronu odłożyć szklankę wody z jego gotowania – przyda się później do regulacji konsystencji sosu.

Krok 2: Aromatyczne podsmażenie czosnku

Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i delikatnie go podsmaż, uważając, aby się nie przypalił. Czosnek powinien oddać swój aromat, ale nie stać się gorzki.

Krok 3: Przygotowanie sosu

Do podsmażonego czosnku wlej śmietanę i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie się gotować. Następnie dodaj pokruszoną gorgonzolę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, tworząc kremowy sos.

Krok 4: Finalne składniki

Dodaj kilka listków świeżego tymianku oraz pokrojone oliwki Kalamata. Całość wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.

Krok 5: Połączenie wszystkich składników

Do gotowego sosu dodaj ugotowany makaron. Dokładnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył makaron. Podgrzewaj jeszcze przez chwilę, aby wszystkie smaki się połączyły.

Podsumowanie

Makaron z oliwkami Kalamata i gorgonzolą to proste, ale niezwykle efektowne danie, które można przygotować w kilka chwil. Intensywność oliwek w połączeniu z kremowością gorgonzoli tworzy idealną harmonię smaków, której trudno się oprzeć. Serwuj z ulubionym białym winem i ciesz się śródziemnomorską ucztą we własnym domu. Bon appétit!