Cytrynowy makaron z oliwkami - szybka kolacja w 10 minut

Cytrynowy makaron z oliwkami to danie, które robi się w błyskawicznym tempie, a smakuje jak z dobrej śródziemnomorskiej restauracji. Aromatyczna oliwa z cytryną, świeży szpinak, czarnie i zielone oliwki oraz parmezan tworzą lekki, kremowy sos, który idealnie otula makaron. To idealny pomysł na szybką kolację po pracy, ale także na podanie go jako eleganckiej potrawy dla gości.

Składniki (2 porcje):

• 3 łyżki czarnych oliwek hiszpańskich

• 3 łyżki zielonych oliwek hiszpańskich

• 2 ząbki czosnku

• 1/2 opakowania świeżego szpinaku

• oliwa z oliwek z cytryną

• 1/3 opakowania makaronu spaghetti

• 40 g parmezanu (lub innego twardego sera)

• świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania

• Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

• Czosnek obierz i drobno posiekaj.

• Oliwki odsącz i posiekaj. Zetrzyj parmezan na tarce o drobnych oczkach.

• Na patelni podgrzej oliwę z oliwek z cytryną i dodaj czosnek. Smaż na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż czosnek zacznie pachnieć.

• Dodaj posiekane oliwki i duś ok. 3 minuty.

• Dodaj świeży szpinak i podsmaż przez 30–60 sekund — tylko do momentu lekkiego zwiędnięcia.
• Dodaj makaron, starty ser oraz odrobinę wody z gotowania makaronu. Wymieszaj dokładnie, aż sos stanie się kremowy i połączy wszystkie składniki.

• Podawaj od razu, doprawiając świeżo mielonym pieprzem.

Dlaczego makaron cytrynowy z oliwkami jest tak pyszny?
Sekretem tego dania jest aromatyczna oliwa z cytryną, która nadaje mu świeżości i lekkości, a jednocześnie pięknie podkreśla smak oliwek. Kremowość uzyskujesz dzięki dodatkowi parmezanu i wody z makaronu - bez śmietanki, więc danie jest lżejsze, ale dalej pełne smaku.
To idealna szybka kolacja, która robi wrażenie przy minimalnym wysiłku.