Chrupiące ciasto drożdżowe dla miłośników oliwek

Jesteś fanem oliwek i szukasz czegoś, co pozwoli Ci jeszcze bardziej cieszyć się ich smakiem? Mamy coś specjalnego! Ta przekąska to prawdziwa uczta dla miłośników oliwek. Delikatne, puszyste ciasto drożdżowe z chrupiącą skórką, kremowy serek z kozim serem i mozzarellą, a na wierzchu soczyste oliwki – to połączenie, któremu nie sposób się oprzeć. Przygotuj to danie na spotkanie ze znajomymi lub jako przekąskę na wieczór filmowy. Gwarantujemy, że zniknie w mgnieniu oka!

Składniki

Ciasto drożdżowe:

• 4 g drożdży instant – dla puszystego i lekkiego ciasta
• 190 ml letniej wody – najlepiej przefiltrowanej lub mineralnej
• 360 g mąki pszennej – uniwersalnej, najlepiej typu 500
• 1 łyżeczka cukru – dla delikatnej słodyczy i wspomagania wzrostu drożdży
• 1 płaska łyżeczka soli – aby podkreślić smak
• 3 łyżki oliwy z oliwek – extra virgin, dla aromatu i elastyczności ciasta

Dodatki:

• Kulka mozzarelli – najlepiej świeżej, w zalewie
• Opakowanie koziego sera – o kremowej konsystencji, dla kontrastu smakowego
• 1 ząbek czosnku – dla pikantnego akcentu
• 1/2 pęczka natki pietruszki – świeżej, drobno posiekanej
• Oliwki Manzanilla Natural bez pestki – dla intensywnego, słonego smaku
• Oliwki Verdial Delikat – delikatne, soczyste, idealne do tej przekąski
• Oliwki czarne Książęce w zalewie ziołowej – pełne aromatu

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie ciasta

W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki na ciasto drożdżowe: drożdże instant, letnią wodę, mąkę pszenną, cukier, sól i oliwę z oliwek. Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw na około godzinę w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.

Krok 2: Kremowy serek

W międzyczasie przygotuj serek. Mozzarellę, kozi ser, ząbek czosnku i drobno posiekaną natkę pietruszki wrzuć do blendera. Zmiksuj wszystko na gładką, kremową masę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę oliwy z oliwek, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Krok 3: Przygotowanie oliwek

Oliwki Verdial Delikat pozbaw pestek. Wszystkie rodzaje oliwek – Manzanilla, Verdial oraz czarne Książęce – niedbale posiekaj. Nie musisz być precyzyjny, chodzi o to, aby czuć ich różnorodność w każdym kęsie.

Krok 4: Pieczenie ciasta

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 10-15 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i stanie się chrupiące z wierzchu, a miękkie w środku.

Krok 5: Wykończenie przekąski

Gdy ciasto lekko przestygnie, rozsmaruj na nim przygotowany wcześniej kremowy serek. Następnie posyp całość posiekanymi oliwkami, dbając o to, aby każda część ciasta była równomiernie pokryta. Całość możesz skropić dodatkową oliwą z oliwek i posypać świeżo mielonym pieprzem.

Podsumowanie

Ta przekąska to doskonały sposób na uczczenie miłości do oliwek w wielkim stylu. Chrupiące ciasto drożdżowe, kremowy serek z lekkim czosnkowym posmakiem i różnorodność oliwek – to wszystko sprawia, że trudno się od niej oderwać. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealnie pasuje do lampki białego wina lub lekkiego prosecco. Smacznego!