Łosoś z oliwkową salsą

Łosoś z oliwkową salsą to danie, które łączy w sobie prostotę i wyrafinowanie. Aromatyczne dodatki, takie jak oliwki, seler naciowy i orzeszki piniowe, wprowadzają śródziemnomorski akcent, który idealnie komponuje się z delikatnym smakiem łososia. Dzięki temu przepisowi przygotujesz wyjątkowy posiłek zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalną okazję – bez spędzania godzin w kuchni.

Składniki (na 4 porcje):

Główne składniki:

• 500 g filetu z łososia (najlepiej ze skórą)
• 200 g ryżu
• sól, pieprz do smaku

Składniki na oliwkową salsę:

• 100 g czarnych oliwek Książęcych w zalewie ziołowej
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 2-3 łodygi selera naciowego
• 1 łyżka orzeszków piniowych
• 1 łyżka kaparów
• skórka z 1/2 cytryny
• 2 łyżki rodzynek
• sok z cytryny do smaku
• 1/2 pęczka natki pietruszki

Przygotowanie krok po kroku:

1. Namocz rodzynki

Rodzynki będą miały bardziej miękką teksturę i delikatniejszy smak, jeśli wcześniej je namoczysz w ciepłej wodzie lub soku z cytryny. Po namoczeniu drobno je posiekaj.

2. Ugotuj ryż

Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Możesz wybrać dowolny rodzaj ryżu – biały, brązowy lub nawet basmati, w zależności od Twoich preferencji. Dopraw go lekko solą.

3. Smażenie łososia

Łososia dopraw solą i pieprzem z obu stron. Smaż na patelni z rozgrzaną oliwą – najpierw stroną ze skórą do dołu, aby uzyskać chrupiący efekt. Smaż przez około 4-5 minut z każdej strony, w zależności od grubości filetu.

Porada: Możesz zastąpić łososia filetami z kurczaka lub krewetkami, jeśli masz ochotę na coś innego. Proces smażenia pozostaje taki sam!

4. Przygotowanie oliwkowej salsy

Seler naciowy pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj seler naciowy oraz orzeszki piniowe i smaż je przez około 5 minut, aż staną się lekko złociste. Następnie dodaj posiekane oliwki, kapary, skórkę z cytryny, rodzynki oraz posiekaną natkę pietruszki. Całość delikatnie wymieszaj i dopraw sokiem z cytryny do smaku.

Porada: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami oliwek, np. Królewskimi, Kalamata czy Verdial – każda wersja salsy będzie smakować wyjątkowo.

5. Serwowanie

Na talerz wyłóż ugotowany ryż, połóż na nim filety z łososia, a całość udekoruj oliwkową salsą. Danie jest gotowe do podania!

 

To danie to idealna harmonia smaków: delikatny, soczysty łosoś w towarzystwie wyrazistej, śródziemnomorskiej salsy na bazie oliwek. Nie tylko wygląda apetycznie, ale także zachwyca bogactwem smaków i aromatów. Dzięki temu przepisowi, bez względu na okazję, możesz serwować coś wyjątkowego, co jednocześnie nie wymaga skomplikowanego przygotowania.

Nie czekaj, wypróbuj ten przepis już dziś i zachwyć swoich bliskich kulinarnym arcydziełem.